スーパーで目にするポストハーベスト(収穫後農薬)

 2020.06.26

ポストハーベスト。ご存じでしょうか？

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画像：食と暮らしの安全 ポストハーベスト農薬

これはレモンを輸出するための特別な工程の様子です。

ポスト＝～後　ハーベスト＝収穫

そして噴霧しているのは農薬。

ポストハーベストとは、収穫後...輸出国が輸送期間中にカビ、虫から食材を守るために使用する収穫後農薬のことを言います。

日本国内では、この目的での農薬使用は禁止されていますが…海外からは上記の処理をされた作物が多く輸入されています。

そこで食品衛生法保存の目的として食品添加物という強引な解釈！？で輸入している訳です。

通常、栽培中の作物に使用した農薬の表示義務はありませんが、食品添加物だと表示義務が生じます。

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こちらの商品は、防かび剤(OPP、TBZ、イマザリル)、へた落ち防止剤(2,4-D)は、使用していません。

「皮まで使うマーマレードなどにおすすめです！」

余は…ポストハーベストを使用していない「皮まで使える」安全性の高い商品です。

でも、こちらの商品は

防かび剤(OPP、TBZ、イマザリル)を使用しています。

 と言うことで…同じお店なのに…こちらの商品は「皮まで使うマーマレード」には、お勧めしていない様です。

この分かりにくい表示こそがポストハーベスト（収穫後農薬）ということになります。

こちらのアメリカ産グレープフルーツも…「使用しています」

オースラリア産アフォーラマンダリンも…「使用しています」

そして…レモンも「使用」

これらは、知識と意識がなければ、間違いなく見逃すでしょう。

●ポストハーベスト(農薬)表示例

参考資料：厚生労働省「よくある質問」

あっ…失礼…食品添加物としての表示です…

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ポストハーベストはフルーツだけではありません。

穀物類、野菜等…輸入食材には、おおかた使われています。

画像：食と暮らしの安全 ポストハーベスト農薬

これは小麦に処理を行っている様子。

まあ…現在は、機械化が進んでいるでしょうが…白い粉が農薬だと思うとゾッとします…

フルーツ同様の表示を見かけないのは、小麦粉は小麦を精麦、製粉された加工品です。

また小麦粉も加工品として使われますので…表示義務が生じないだけの理由です。(キャリーオーバーという解釈なのでしょう)

●穀物類のポストハーベスト(農薬)

参考資料：農薬工業会「教えて！農薬Q&A」

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ポストハーベストの規制はどうなってる？

ポストハーベストは添加物に該当するため、添加物として指定を受けたものしか使用できません。

食品衛生法において、食品添加物は「食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物」と規定されているため、収穫後の農産物に防かびを目的に使用される、いわゆるポストハーベストは、食品添加物に該当します。食品衛生法第10条の規定により、指定されていない添加物(ポストハーベスト農薬を含む)を使用する食品について輸入、使用、販売等が禁止されます。

農薬が、収穫前、収穫後のいずれに使用された場合であっても、残留濃度が規制されています。(以下省略)

厚生労働省「よくある質問」

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日本の食料自給率は40%弱。
60%以上は輸入に頼らなければならない事情があるのです。

それらは数か月単位の時間をかけ運ばれてきますので腐敗…カビ…病害虫の問題を防ぐためには必要なのでしょう…

とは言え…今回、紹介したスーパーで見かけるポストハーベスト食品は一般的に健康食材と言われています。

法律では食品添加物でも…本来の用途は農薬です。

私は…とても健康食材とは思えないのですが…皆様は、どう感じましたでしょうか？

うわべだけの健康情報を鵜呑みにせず…共に直観力(本質を見抜く力)を養いトータルバランスで選択していきましょう。

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